ＧＷメニューその１

4/29はこんな感じでした。 

ヤリイカのオイルフォンデュ
御殿場豚のリエット
地元野菜のサラダ

天城豆腐の豆乳と枝豆のスープ

イセエビのポワレ
アルシオン特製ブイヤベースソース

マガモのロティ
熱海産ハチミツ梅のソース

お楽しみデザート

コーヒー

Bon Appetit!

前菜のヤリイカのフォンデュは肝も墨もしっかりつかって、

アルシオンらしく何種類かのスパイスを加えて作りました。

豚肉のリエットも豚肩・モモ・バラの部分の配合や煮込みの時間、

塩加減・スパイスの配合をいろいろ変えながらやっと望んだ食感になり、

長年の試作を越えて今回やっと登場です。

新メニューのデビューはいつもドキドキ。

お客様に気に入っていただけますように・・。

山幸干物店

お勧めの干物やさんでです。

アルシオンの朝ごはんは和食（マダム担当）なのですが

伊東の干物は欠かせません。

こちらのお店の干物は一般のお土産用に販売されているものより

少量生産のため若干値段は張りますが

よく選ばれたお魚と丁寧なお仕事が見事な逸品。

このGW期間からアルシオンでも使えるようになりました

伊東名物さばの味醂干

TEL 0557-51-6767
fax 0557-51-6765
水曜定休日

http://www.yamakou-himono.jp/

ドラマデビュー？？？

本日ロケハンが当館でありました。

２時間ドラマでちょこっと撮影に使われるようです。
６月ぐらいに撮影隊がくる予定。

ほんとに使われるのか、今からどきどきです。

Endo Duo

お客様にCDをいただきました。

大変気に入り、現在ディナータイムにヘビーローテーション中です。

アルシオンではディナーの時、映画をスクリーンで流しながら、

JAZZやボサノバをかけているのですが、

このCDは女性のボーカルとアコースティックギターの響きがとても心地よく

僕らの仕事にもいいノリが出てきそうな感じです。

残念ながら活動休止中のようですが、応援したいナーと思います。

↓HPにて販売中！↓

http://www.geocities.jp/watarufus/

　本日、

　「桜の里」の桜はまだまだ満開でした。

　いろんな桜があるので長く楽しめるようです。

　残念、写真間に合わず・・・。

　私事ですが、昨日の晩から原因不明の足痛！

　以前骨折したとき以上の激痛に「やばい骨折か？（通風か？）」と思いきや

　病院に行くもなんと原因不明・・。

　今日から痛みどめ飲みながらのキッチン&フロアーです・・。

　あんまり立っていられないので接客に出にくいですがご容赦ください・・。

夜桜　ライトアップ中です

　　　　当館のテラスからみた夜桜です。

　　ディナーラウンジからも眺められ、ちょっとした夜桜ディナーになっています。

なかなかムーディーです

桜のソルベ、今年は桜が散っても材料がなくなるまでだすかも！です＾＾

桜のソルベ　仕込中です

毎年、当館の桜の開花から散るまでの限定デザート

「桜のソルベ　大人味」

今年も仕込みました。

ちょっぴりレシピを変えてグレードアップ！

桜が散るまでの間、日替でデザートにおまけでつきます。

この機会に是非！