GW ディナーメニュー第2弾 5/1 | 伊豆・伊豆高原の小さなオーベルジュアルシオン通信・公式ブログ

GW ディナーメニュー　第2弾 5/1

フォアグラ

今日はこんな感じ

地タコのスパニッシュマリネ
地鶏砂肝のコンフィ
地元野菜のサラダ

カボチャのスープ　伊東産ターメリック風味

スズキのポワレ　香味野菜添
３種のソースで

牛ヒレのロティ　フォアグラ添
アルシオン特製ヤマモモソース

お楽しみデザート

コーヒー
Bon Appetit!

砂肝のコンフィは仕込みに時間がかかりすぎる（ほぼ丸一日・・）ため、

スタッフ（ヨメ）には不評の一品。

娘（８歳）の

「お父さん寝なきゃいいじゃん、そういうの得意じゃん、お客様のためでしょ」
というあまりにも無邪気な一言で今回登場です^^

フォアグラはハンガリー産。
諸事情によりフランス産ではないですが身質しっかりで遜色ないです。

ヤマモモソースも,

もちろんフォアグラに合わせてマイナーチェンジです。

今日からデザートに大人味ソルベの新作登場中。
甘口スプマンテにぴったりです！