大人味ソルベの作り方

さてさて、今回は季節ごとに変わる大人味ソルベについてです。

春は桜、そのあとイチゴ、夏には桃やマンゴーなど季節の果物や地元の素材を使った僕のソルベ。
甘さ控えめ、無添加、無着色にこだわって作っています。

で、今回は7月の最初の週に毎年つくる、「あれ」をちょっとだけ公開。

ちょっと写真がぼやけていますが・・・。

「抹茶」じゃありません＾＾。

食材は内の庭で取れたもの。

ごく少量（おおよそ10人前が精一杯！）しか作れないため
公開するのをかなりためらっていたのですが、

・・・・・・公開しちゃいました。

伊豆は、すでに夏仕様。

ソルベ、おいしいですよー。

アルシオン　オーナーシェフ　KAZ

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