本日もいいお天気でした♪
青い空を見上げるのが楽しいですね♪
さて、本日は、まかないのご紹介です～
「ポトフ」作成中です♪
大根は厚く輪切りに。にんじんは皮をむいて半分に。セロリもわすれずに♪
豚肩ロースはかなり大きめに切ります。
鳥の手羽元と、豚肉に岩塩と引き立てコショウをぱらぱら・・・ローズマリーとニンニクとともに焼き色をこんがりつけます。このへんでかなりいいにおいです～
圧力なべでどーんと煮込みます♪ブーケガルニは自家製～
最後に別にオーブンで焼いておいた新じゃがと、春キャベツ、ソーセージをいれて
軽くにこみ・・・できあがり！！
これまたワインのすすむおかずです(笑）
プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美
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本日の伊豆は朝方の雨も上がり、いいお天気になりましたよ♪
ＧＷ中の観光スポットのご案内です！
小室山ではつつじ祭りが開催されております～
小室山公園は標高321メートルの小室山を中心にツツジ園やツバキ園があります。観光リフト寄りの一角には10万余本が植えられ、紅赤やピンクを主体とした花が一斉に咲き、緑の植え込みに映えます。丁寧に刈り込まれた樹形がパターンをつくり趣もあります。
本当に見事です！空が青いとより一層美しく・・・
ぜひお勧めのスポットです～
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本日もさわやかないいお天気でした～
さて、本日の写真は「いちごのコンフィチュール」作成中の写真です。
「ベにほっぺ」という伊豆特産のイチゴを使用しております！
グラニュー糖をまぶしてしばらく置き、お鍋でゆっくりと煮込みます。
丁寧にあくを取り、仕上げはレモン汁で・・・
とってもおいしくできました♪
お料理の隠し味などに活躍します～
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昨日の雨も上があがり、本日快晴でした♪
とってもいいお天気で、新緑がまぶしいほどでした～
写真は本日の空と海です♪
本当に空と海が青く、吸い込まれそうなほどの景色です！
さわやかな春のお散歩でした・・・
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本日の伊豆は雨が降っています～
急に寒くなってしまい、しまった冬物の服を引っ張り出してきました～
さて、本日は当館で栽培しているハーブのご紹介です♪
イタリアンパセリ、オレガノ、レモンタイム、ディル、ローズマリー・・・
他にもまだまだあります♪
一種類づつ使うこともあればミックスしてペーストにしたり・・・
フレッシュですので香りが抜群です～
厨房全体に香ります♪
・・・どんなお料理に使うかはまた今度のブログでご紹介します～
お楽しみに♪
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本日の伊豆はくもりで、肌寒いお天気でした。上着をはおりましたよ～
さて、本日はお休みの日の夕食の写真です♪
・・・「お好み焼き」です（笑）
焼きながら食べるのってたのしいですよね♪
豚肉は下に敷いてかりっとなったのを食べるのが好きです。
シェフはやはり焼き加減にこだわりがあるようで
上手に焼いてくれます（笑）
ちなみに鍋などをやる場合、もちろん鍋奉行はシェフ（夫）がやります（笑）
私なんぞには任せられないようです。
・・・・お好み焼き、最後にソースと鰹節でおいしくいただきました～
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本日もいい天気でした♪とってもさわやかです♪
さて、今日の写真は「つつじのアップ」です～
以前小室山のつつじの遠景をアップしましたが、
一輪のものもとてもきれいです。
グラデーションの美しいつつじは真赤なものから淡いピンク、白、
そしてピンクで中心が赤いものなど色が本当にさまざまです。
小さい頃自宅の庭にもつつじが植えられており、
よく摘み取って紐にとおして首飾りなど作っていたなぁと
懐かしく思い出しました～
つつじは今まさに見ごろです♪
新緑に鮮やかな花の色が映えていますよ～
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本日は昨日の雨もからりと晴れて、さわやかないいお天気でした！
本日の写真は「山葵田」です～天城にドライブに行った時に撮影いたしました♪
温暖な気候と、豊かな自然の残る静岡県 伊豆天城（あまぎ）。
わさびは天城山系のコンコンと湧き出る清流のなかで育ちます。
こんなに美しい風景だとは知らなかったので私も感激しました♪
水の流れる音もなんとも心癒されました・・・
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本日はしとしと雨の降るお天気でした♪
最近乾燥気味だったのでよいタイミングでの雨で嬉しいです～
今日は「アルシオンのまかない」のご紹介です♪
まかないの王様といえば「カレー」（笑）
お肉はブロックでいいところを仕入れます♪
大きめにカットした後、岩塩とガラムマサラ引き立て胡椒で味付け。
ニンニクなどの香味野菜などとともにフライパンでこんがり焼きあげます。
このへんでかなりおいしそうになりますので、味見しているうちにお肉がへります（笑）
野菜は大きめでごろごろと。じゃがいもは別にしてオーブンで焼きあげ、最後に
加えます♪
カレーの照りは日本酒を隠し味にいれることで玉ねぎと合わさった上品な甘みがでます。
実は赤ワインと相性ばっちりなのでお酒もすすむ危険なまかないです（笑）
お休みの日にのんびり食べるのでした・・・
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今日は初夏らしいさわやかなお天気でしたよ♪
さて、本日はお得情報です～
伊豆スカイライン 修善寺道路をご利用のお客様～
期間 4/29～6月末日の土･日（ただし4/29～5/6は毎日）と7，8月の毎日
ご利用の際に、往路のチケットをアルシオンのフロントにお渡しいただきますと、
チェックアウト時に キャッシュバックいたします♪
スカイラインはお天気がいいと富士山もみえてとってもいいドライブスポットですよ♪
お越しを心よりお待ち申し上げております～
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