すずきのポワレ♪

本日は霧のかかった涼しいお天気でした♪
アジサイと共にあちこちでかたつむりを見かけましたよ～
さて、本日の写真は「すずきのポワレ」です♪
スズキは皮目に切れ目を入れ、良く水気をきったあと、
ゆっくりとで皮がぱりりとなるように焼きあげます。
口に入れた時は初めに
オリーブオイル＆バターの香ばしいかおり・・・
皮目のぱりりの食感のあとに、白身魚独特の
ふんわりとした味わいが・・・♪
シェフの調合した特製ハーブスパイスがまたきいています。
おかげさまで好評をいただいております～
当館の人気メニューの一つです！！
プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美
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