本日の賄い。簡単カルボナーラ。麺はキッタラ（生）、ソースは生クリームを使わずあっさりした感じに仕上げます。本日はマダムが作成でした。

今日は買い出しで三島まで。途中で美味しそうな雰囲気のラーメン屋さん発見！！
麺やまるいさんでいただきました。魚介系、太麺もっちり！おすすめです～(^-^)/
【麺まるい】静岡県駿東郡清水町　日・木定休。
http://goo.gl/th3G2
結構行列です。。。

今日はベーコンとナス、トマトソースのパスタ。パスタはキッタラという太いもっちりとしたものを使いました♫

こんにちは、オーナーシェフのかずです。

今日はイセエビ　調理直前のご様子です。

ミソもたっぷり入ってます。

濃厚です。

活きていたからこその濃厚さだと思います。

これを直火に当てないようにギリギリ火を入れます。

結構緊張します＾＾；

食欲の秋、アルシオンのおすすめプランは

やっぱりこれ！

『イセエビ＆フォアグラプラン』

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毎日暑い日が続いております。

伊豆では太陽がきらきらと輝き、

真っ白い入道雲と青い空が美しいですよ～

さて、アルシオンのディナーの最後を締めくくる「大人味ソルベ」

ただ今の季節は・・・

★マンゴーソルベですっっ★

毎年シェフが試行錯誤をこらして作製しています。

今年はリコッタチーズを混ぜ込んであり、とっても濃厚な味わい・・・

コーヒーとの相性も抜群。

この季節の限定品です。

ぜひ、アルシオンにお越しになって味わってみてください～

お越しをお待ちいたしております。

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本日の伊豆は梅雨の合間の貴重な晴れでした！

さて、ただ今当館の人気メニュー「牛ヒレ　と　フォアグラの　スペシャルメニュー」

の付け合わせを研究中。

やっぱりお肉の付け合わせは　おイモ　ということで・・・

ほんのり色づいたローズポテトや　甘みの強いインカのめざめなど　試食しております。

シェフの決断はいかに？

プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美

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 冬らしい日が続いていますね～昨日は伊豆でも雪がちらちらしましたが
すっかり雪はなくなりました。
さて、本日はアルシオンのご朝食のご紹介です！

ディナーはフレンチですが、朝食は和食なのです。
修善寺産の黒米をたきこんだご飯、無添加にこだわったひもの、
ワタリガニのお味噌汁など・・・

季節により駿河湾産の桜エビや、かま揚げのシラス、
日によって麦ごはんに長芋すりおろしなども登場します。

健康志向にこだわった、体にやさしい味わいです
お客様にもご好評をいだたいております～

伊豆高原　プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美

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本日の伊豆は熱く夏らしい一日でした♪
さて、ローズマリードレッシングとうとう完成です～

先日の写真の粉末を、蜂蜜と白ワインビネガー、　オリーブオイルなどをシェフが調合します。

蜂蜜の甘さ、ビネガーの酸味、ローズマリーの風味が利いていて
とってもおいしいのですよ♪

大変ご好評をいただいております～

プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美

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