旅のしおり

先日お客様に「旅の栞」をいただきました。

そのタイトルも

「伊豆高原　フォアグラの旅　フォアグラ食べよう！！」

でした

若い女の子3人のグループで、とっても楽しそうにされていて。

ご期待に応えられているのか心配しつつも

この仕事、やってて良かったな、と思えるひと時でした。

今日は伊豆高原のお店屋さんの紹介です。
リトルマイスターさん（食器にデザインできる工房さん）です！
真っ白な食器に「転写紙」という絵柄のシールをはってオリジナルの食器が作成できます♪私は「アルシオン」と貼って作成してみました～。
他にかわいらしい手作りの雑貨も沢山！
笑顔のステキなご夫婦でなさってらっしゃいます。
ぜひお勧めです♪リトルマイスターさんへはコチラ

レモンの実がだいぶ大きくなってきました～。シェフははまたこれでなにやら作成する予定を立てているようです。
・・・レモンは花もとてもいい香りがして、手折って館内にかざりたかったのですが、そうすると実がならなくなってしまうので（当たり前ですね）じっとがまんでした。
常緑の葉に明るい黄色の実がなる姿はとても美しいです。楽しみです♪

昨日は風が少々強く、今シーズン初めて暖房を入れました。とうとう冬到来という感じです。
これはアルシオンの２階、ベランダからの風景です。
桜の木もすっかり落葉し、寂しげな姿になって・・・と思いきや、よく見ると新芽が出てきていて、春の準備をしています。
シーズンにはベランダから手が届くほどのところに見事に桜が満開になります。
後ろには天城連山が連なっています。日によっては美しい夕焼けも眺めることができます～。

明日からは連休ですね！夫ともども張り切ってお待ちしております。
アプローチのお花をやっと植え替えいたしました。
赤いシクラメン。ピンクのキンギョソウ。黄色いビオラが
お出迎えいたします～。

先日八百屋さんで立派なトウガラシを発見！！
思わずまとめ買い・・・食用に少しとりわけて、
残りはドライにする予定。
クリスマスのリースに使おうかな～。
真紅の色が鮮やか。これからドライになってゆく様子を見るのも
また楽しみです。
ススキをバックに撮影してみました。

伊豆高原は秋から冬へ向かっています。夏の入道雲とはうってかわり、晴れ渡る青空の日が多くなってきました。
これは昨年の冬に天城へ行ったときの写真です。海にぽっかり浮かぶ大島が見事です。賑やかな夏もいいですが、空気のぴんと張った冬もぜひお勧めです。
忙しい毎日、たまには羽を休めてぼんやり空でも眺めにいらっしゃませんか。

本日はディナーの中の一品、前菜の「地鶏砂肝のコンフィ」のご紹介をします！
アルシオンのスペシャリテです。
砂肝、摘みたての香りの強いローズマリーとタイム、にんにくをたっぷりのオリーブオイルとともに低温のオーブンで４時間。砂肝の独特のしゃっきりとした歯ざわり、そしてハーブの香りがしっかりと砂肝に移ります。
砂肝がおいしいのはもちろんですが、つけこんだオイルをパンにつけてもまたいい味わいです。
お客様にお出しする前にバルサミコなどを加え再度オーブンへ！
夫であるオーナーシェフが夜中にこつこつ作っています～

メキシカンセージが咲きました！
別名、アメジストセージ。その名のとおり、アメジスト色のきれいなお花です。
ビロードのようなすべらかな手触り。ゴージャスな花穂。
切花としてはもちろん、ドライにしてもステキです。
花言葉は「家族愛」。
風に揺れる花穂の後ろには秋の空が青く美しく澄み渡っています～。

秋バラが咲きました！
春のバラに比べ、数はだいぶ少ないですが、
お客様のテーブル用の一輪挿しにちょうどいい感じ・・・
ミニバラですので、かわいらしく彩りを添えてくれます。