まさに夏本番！の伊豆高原です♪
今週はモモのソルベ作成の様子をアップしています～
さて、本日の写真は湯むきしたモモを切ってシロップで煮ているところです。
そのまま生でたべてもおいしいモモを贅沢に・・・
スパイスのきいた、おいしいコンポートができました。
さてさて、まだまだ明日に続きますよ♪
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梅雨がとうとう明けましたね！！ついに夏到来です♪
夏休みが待ち遠しいですね♪
さて、本日の写真は昨日に引き続き「もものソルベ」作成中です。
ももに切り目をいれて、それをたっぷりのグラグラ沸騰したお湯の中にどぼん！
すぐにとりだし、氷水につけると・・・
つるんと皮がむけました♪
この時点でももの香りが厨房中にひろがります！
さて、明日もまだまだソルベ作りのブログ、つづきますよ～お楽しみに♪
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伊豆高原のももうすぐ夏本番！蝉の声もにぎやかになってきましたよ～
さて、本日より「もものソルベ」の作成の様子を何日かに
わけてアップしていきますね。
今日の写真はまずシロップ作りからです。
飲んでもおいしい白ワインと、グラニュー糖、そして八角などのスパイス・・・
シェフが絶妙のバランスで味をととのえます。
甘くてスパイシーな香りが厨房いっぱいに広がります～
明日はもも下ごしらえの様子をお届けします。お楽しみに♪
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本日からもう7月ですね！まだ梅雨が明けていないとはいえ、気分は
夏ですよね～
当館でも夏のシーズンのご宿泊御予約、受け付けております～
7月18日より当館別荘地内にありますプールもオープンいたします。
夏休みまでもう少し！頑張った自分へのご褒美に、ご旅行のご計画はいかがですか？
緑豊かな自然、ゆったりディナーとワイン・・・
楽しい計画をたてておくと、お仕事もなんだかはかどっちゃいますよね♪
7月の連休もまだ少し空室ございますよ♪
人気のフォアグラ＆牛ヒレプランをご準備して
お越しをお待ち申し上げております～
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本日は朝方降っていた雨が上がり、午後には晴れ間が見えました♪
さて、今日の写真は「リス」です！
当館の周りにはリスがよく来るのですが、見かけはするものの遠くに
いるか、とても素早く写真に撮るのは困難なことがほとんど・・・。
本日はとうとう成功しました！！
（夜だったのでちょっと暗いのがザンネン）
なかなか大きく、しっぽはふわふわしていてかわいいのですよ～
なんだかラッキーな気分になった一日でした！
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本日は梅雨の中休みで、いいお天気でした♪
7月1日～4日まで露天風呂ウッドデッキの修繕（館内2ヶ所中１ヵ所）を行います。
御迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど
お願い申し上げます。（なお1か所はご利用可能です。）
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本日は霧のかかった涼しいお天気でした♪
アジサイと共にあちこちでかたつむりを見かけましたよ～
さて、本日の写真は「すずきのポワレ」です♪
スズキは皮目に切れ目を入れ、良く水気をきったあと、
ゆっくりとで皮がぱりりとなるように焼きあげます。
口に入れた時は初めに
オリーブオイル＆バターの香ばしいかおり・・・
皮目のぱりりの食感のあとに、白身魚独特の
ふんわりとした味わいが・・・♪
シェフの調合した特製ハーブスパイスがまたきいています。
おかげさまで好評をいただいております～
当館の人気メニューの一つです！！
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本日は梅雨の中休みといったような晴れのお天気でした～
さて、今日の写真は「ミントティー」です♪
先日ブログにアップした「ペニーロイヤルミント」の収穫後です。
生葉をそのまま食べると、さわやかですっきりとした味わいなのですが
お茶にすると、そのさわやかな中に甘味がでるのです。
このおいしさは摘みたてでないと味わえません！
色も自然のうすいグリーンでとても美しいです。
休憩時間の楽しいティータイムでした♪
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本日は朝の雨もからりと上がり、夏のような暑さになりました♪
さて、本日の写真は頂き物なのですが「さくらんぼ」です～
山形より、産地直送です♪（いとこが果樹園をやっています）
このかわいらしい姿かたち、そして甘酸っぱいおいしさ・・・
最高です！
小さい頃から食べなれた、懐かしいこの味。ふるさとを思い出します～
この季節限定のお楽しみですね♪
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