本日の伊豆はちょっと曇りながらも、少し蒸し暑いような感じでした。

さて、今日の写真は「フェンネル」です♪

甘い風味で魚料理によく使われ、魚の生臭さや脂っこさを消し、すっきりとした香りが魚の味を引き立て、よく合うことから、別名・魚のハーブ・とも呼ばれています。

このフェンネル、お友達のお家に生えていたフェンネルの脇に、こぼれダネで生えていた
ちっちゃい苗をもらってきたものなのです。

多年草ですので、毎年すくすくと大きくなってくれています♪

あんなに小さかったのに・・・と思うとなんだか感慨深いです（笑）

細い葉はなんだかおかひじきにも似ており（笑）親しみのあるハーブです！

ダイエット効果もあるそうなのですが？？？どうなんですかね～

伊豆高原　プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美

【おすすめプランはこちらから♪】

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さて、今日の写真は「フェンネル」です♪
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このフェンネル、お友達のお家に生えていたフェンネルの脇に、こぼれダネで生えていた
ちっちゃい苗をもらってきたものなのです。
多年草ですので、毎年すくすくと大きくなってくれています♪
あんなに小さかったのに・・・と思うとなんだか感慨深いです（笑）
細い葉はなんだかおかひじきにも似ており（笑）親しみのあるハーブです！
ダイエット効果もあるそうなのですが？？？どうなんですかね～
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今日の伊豆は曇っているな～と思ったら夕方から雨が降ってきました～。

さて、本日はまたまかないご飯のご紹介です♪
豚バラのブロックは塩こしょうしてフライパンでジューっと焼きます。

ル・クルーゼの鍋に入れて生姜、根深ネギ、日本酒を投入してコトコト煮込みます。
途中でお醤油を追加、煮詰めて　豚の角煮のできあがり♪

食べやすく切って、葱をぱらりと・・・

キロ単位でつくるのですが家族に好評ですぐにぺロりとなくなってしまう
好評おかずなのでした。

味に厳しいシェフ（夫）も喜んで食べる自慢の一品です♪

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途中でお醤油を追加、煮詰めて　豚の角煮のできあがり♪
食べやすく切って、葱をぱらりと・・・
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本日はよく晴れたいいお天気でしたが、風の強い一日でした～

さて、本日は食材の一つ、「トマト」の写真です♪

いいトマトはピカピカ光っていて、鼻を近づけるとトマト独特の青い
何とも言えずいいにおいが・・・

夏野菜のおいしい季節になりつつありますね～

自然の恵みを感じます！

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今日はとってもいい天気で日差しがまぶしかったです！！
さて、そんななかワイルドルッコラの収穫をしました♪

この品種は野生種に近く、爽やかな刺激の辛味と香ばしいゴマ風味がより強いタイプです。
普通日本で目にするルッコラは切れ込みがないタイプですが、こちらは深い切れ込みが入った葉で、これぞイタリア本場のルッコラです。

これがおいしいんですよ～
サラダに混ぜたり、ソースにしたり・・・お肉料理との相性も抜群です♪

葉の形も可愛く好きです。

これから夏に向けどんどん大きくなりますのでつぎつぎに収穫しま～す。

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これがおいしいんですよ～
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葉の形も可愛く好きです。
これから夏に向けどんどん大きくなりますのでつぎつぎに収穫しま～す。
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本日の伊豆は雨模様で、またまたちょっと寒い一日でした。

さて、今日の写真は、仕事と関係なくプライベートなのですが「菊」です♪
私の実家がある、山形県から送られてきたものです～

静岡県には菊を食べる習慣がないらしく、とっても珍しがられます。
私にとっては食べなれた食材で、とても懐かしく大好きな食べ物です。

小さい頃、おうちのお手伝いとしてこれを花の軸から外す作業を
よくやっておりました。

この懐かしい花のかおり・・・食欲をそそります！！

家族では私しか食べないので（笑）一人でむしゃむしゃ食べるのでした（笑）
酢醤油で、おひたしにしていただきま～す。

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